Một trong những món đặc sản hàng đầu của Quế Sơn, Quảng Nam chắc chắn phải “gọi tên” gà đèo le. Đây là món đặc sản “danh bất hư truyền”, là món ngon khiến bạn nhìn thôi đã không thể cưỡng lại. Hãy cùng tìm hiểu về món đặc sản Quảng Nam gây thương nhớ này nhé!
Đặc trưng của món gà đèo le
Muốn thưởng thức món gà đèo le chuẩn vị, thơm ngon, phải tới thăm Đèo Le ở gần suối Nước Mát, huyện Quế Sơn tại tỉnh Quảng Nam. Điều đặc biệt của món gà đèo le cũng một phần là vì nó được chế biến từ dòng nước trong lành của suối Mát. Loại gà làm món này chính là gà tre, một giống gà nhỏ, chỉ nặng khoảng 0.6-0.8 kg.
Gà tre cũng được mang tên gọi đèo le vì nó nằm dưới chân Đèo Le, một địa điểm thu hút khách du lịch khắp chốn tham quan. Dù cân nặng ít, luôn dưới 1kg nhưng thịt gà tre rất săn chắc, thơm ngon, làm ra món gà đèo le với hương vị “hết sảy”.
Gà đèo le được chế biến thành những món gì?
Mỗi chú gà tre đèo le thường được nuôi trong khoảng 60-70 ngày, sau khi làm thịt có lớp da vàng óng ánh cực đẹp. Món đặc sản Quảng Nam được chế biến thành nhiều kiểu như: gà đèo le nướng, hấp hành, kho, hầm muối, xé phay,… Trong đó nổi bật là gà đèo le luộc và gà đèo le nướng được Đặc Sản Quê Tui giới thiệu tới các bạn sau đây:
Món gà đèo le luộc
Gà đèo le luộc với hành tím, lên mâm cho khách thêm chút rau răm, lá chanh cắt nhỏ cực kỳ hấp dẫn. Khách muốn thưởng thức phải tự dùng kéo cùng bao tay để cắt gà. Gà được luộc vừa chín, cực kỳ ngọt thêm kiểu vừa xé vừa ăn, trộn cùng rau răm chấm muối tiêu siêu “đưa miệng”.
Từng miếng gà thịt chắc, mềm thậm chí còn nhai được cả xương. Da gà giòn tan, hoà quyện hoàn hảo. Nếu chấm kèm với ớt xanh cay thơm của xứ Quảng thì không còn gì bằng. Với những người ăn khoẻ hoặc đang đói còn có thể ăn hết cả con gà đèo le luộc vì độ thơm ngon, hấp dẫn của nó.
Món gà đèo le nướng
Đặc sản Quảng Nam được thưởng thức theo cách nướng cũng làm say mê lòng du khách. Tất nhiên, nếu gọi món gà đèo le nướng thì bạn phải chờ khoảng 30-45 phút để được ăn món gà nóng hổi, được tẩm ướp và chế biến kỹ lưỡng. Chắc chắn bạn sẽ chẳng thấy phí thời gian chờ đợi, vì mùi gà đèo le nướng thơm nức, chảy cả nước miếng.
Món gà đèo le nướng được làm kì công từ công đoạn ướp sả, ớt, muối, dầu ăn, đường tới khi đem lên bếp than hồng nướng thơm phức. Tới khi gà đèo le chuyển vàng, thơm ngon thì đó là lúc món đặc sản Quảng Nam hoàn thành.
Như món gà đèo le luộc, du khách cũng tự cầm bao tay và kéo để cắt gà ăn. Thưởng thức gà đèo le với rau răm chính là đặc trưng của người Quảng, vì hương vị đậm đà của gà hoà cùng vị cay cay của rau răm cực kỳ hợp vị. Thậm chí trong miếng đầu tiên bạn còn cảm nhận được vị ngọt thơm hớp hồn vì miếng gà đèo le nướng vẫn giữ được nước trong từng miếng thịt.
Giá và địa chỉ các món gà đèo le đặc sản Quảng Nam
Thông thường, giá thành của gà đèo le chưa chế biến dao động từ 80.000 – 120.000 đồng. Với các món đã chế biến có giá khoảng 140.000 – 160.000 đồng một con. Các chú gà tre đèo le tại quán đều được nhốt trong lồng, khách hoàn toàn có thể chọn gà tre để đầu bếp làm và thưởng thức.
Sau đây, Đặc Sản Quê Tui cũng xin gợi ý một số địa chỉ ăn gà đèo le ngon tuyệt đỉnh tại Quảng Nam cho các bạn tham khảo:
- Quán Bảy Gái: ĐT611, xã Quế Long, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam.
- Quán Gà Tre Đèo Le Quế Sơn: Số 71-73 Lam Sơn, Phường Tân Thạnh, Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam.
- Quán Hiểu – Gà Đèo Le: M5JM+FV3, Quế Long, Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam.
- Quán gà Tre Kiều Nhung: Quế Long, Quế Sơn, Quảng Nam.
- Nhà hàng Gà Tre Sáu Mẫn: Quế Sơn, Quảng Nam
- Đặc sản Gà Đèo Le Châu Chính hiệu: Quế Long, Quế Sơn, Quảng Nam.
Ngoài ra, món gà đèo le còn có ở các địa chỉ, quán ăn ngay dưới chân đèo Le Quế Sơn. Nên bạn có thể tìm vào bất kỳ nhà hàng nào để thưởng thức món ngon đặc sản Quảng Nam với giá cả bình dân và chất lượng tuyệt phẩm.
Gà đèo le đã là món ăn trứ danh xứ Quảng, khiến người ta không khỏi “thèm” khi nhắc tới nếu đã thưởng thức qua một lần. Nếu có dịp tới Quế Sơn, Quảng Nam hãy ghé Suối Mát và thưởng thức món gà đèo le, ngắm phong cảnh hữu tình nơi đây, chắc chắn rằng bạn sẽ chẳng thể nào quên món ăn ngon khó cưỡng này!
