Bên cạnh hủ tiếu Sa Đéc và hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn trứ danh khắp các tỉnh miền Tây. Thực khách có thể thưởng thức hủ tiếu Mỹ Tho vào bất cứ khoảng thời gian nào trong ngày mà vẫn thấm trọn hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó.
Nguồn gốc của đặc sản Tiền Giang- hủ tiếu Mỹ Tho
Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn quen thuộc của Tiền Giang nói riêng và toàn Tây Nam Bộ nói chung. Đến thăm chùa Vĩnh Tràng, cồn Thới Sơn, trại rắn Đồng Tâm, những địa điểm du lịch nổi tiếng của Tiền Giang, không ai không muốn thưởng thức qua hủ tiếu Mỹ Tho.
Hủ tiếu Mỹ Tho đã có mặt tại Tiền Giang từ những năm 60 của thế kỷ 20, với xuất xứ ban đầu từ Campuchia. Món hủ tiếu xuất phát từ người Khmer được người Việt chế biến khác biệt, cùng những nguyên liệu mang đậm chất Tây Nam Bộ để hợp với khẩu vị dân ta. Lâu dần, món ăn này đã trở thành đặc sản Tiền Giang nức tiếng.
Sự khác biệt của hủ tiếu Mỹ Tho biến nó trở thành đặc sản Tiền Giang
So với món hủ tiếu Nam Vang khá nổi tiếng thì hủ tiếu Mỹ Tho có khác nhau về nguyên liệu cũng như gia vị. Đầu tiên, sợi hủ tiếu tạo nên món ăn trứ danh sẽ nhỏ, khô khô, dai dai và vị hơi chua. Đây là điểm khác biệt nhất của món hủ tiếu Mỹ Tho so với bất cứ món ăn nào của Tây Nam Bộ.
Sợi hủ tiếu Mỹ Tho được làm từ loại gạo Gò Cát, là giống lúa từ xã Mỹ Phong, ngoại thành Mỹ Tho. Khi nấu lên, phần hủ tiếu Mỹ Tho được trần qua nước sôi, thêm mỡ hành khiến từng sợi hủ tiếu bóng và trong, cực kỳ thích mắt và kích thích vị giác.
Tuy nhận biết được hủ tiếu Mỹ Tho dễ nhất qua sợi hủ tiếu nhưng thứ bí quyết tạo nên vị ngon cho món ăn này là nước dùng. Phần nước dùng hủ tiếu Mỹ Tho được ninh từ xương heo, cho thêm cả mực khô, tôm khô cháy mỡ. Tuỳ từng hàng quán khác nhau sẽ có bí quyết trong gia vị khi bỏ vào nồi nước dùng, khiến nó tạo nên hương thơm và vị ngọt đặc trưng, say đắm lòng người.
Ngoài hai nguyên liệu quan trọng trên, đặc sản Tiền Giang còn ghi điểm trong lòng du khách với phần topping hấp dẫn. Bên trong tô hủ tiếu Mỹ Tho là thịt heo xắt miếng, xương heo, gan heo, hành lá, cải thảo, tôm,… tuỳ theo từng quán bán khác nhau. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hủ tiếu Mỹ Tho còn có vẻ ngoài hấp dẫn, với nhiều màu sắc khác nhau hoà quyện.
Một tô hủ tiếu Mỹ Tho đúng vị sẽ được đựng trong ⅓ tô, đã có thịt heo băm bên trong. Sau đó, người bán sẽ đổ nước dùng vào tô và phủ kín bằng các topping bên trên. Thực khách có thể ăn kèm rau và thêm các loại gia vị trên bàn như: nước mắm, tương ớt, nước tương, tương đen, chanh, giá sống, ớt hiểm bày cùng ớt sừng trâu thái xéo và lọ giấm tỏi. Riêng phần rau ăn kèm món hủ tiếu Mỹ Tho thường là rau ngò gai, húng quế, rau cải.
Các địa chỉ thưởng thức hủ tiếu Mỹ Tho nức tiếng
Một tô hủ tiếu Mỹ Tho sẽ có giá từ 30.000 – 60.000 đồng, được bày bán tại rất nhiều hàng quán tại Tiền Giang. Sau đây, Đặc Sản Quê Tui xin giới thiệu tới các bạn một số quán ăn bán đặc sản Tiền Giang ngon và chất lượng nhất:
- Hủ tiếu Sáu Sen: Quán này bán hủ tiếu Mỹ Tho cực kỳ đông khách với đầy đủ topping và thường xuyên có du khách ghé đến thưởng thức.
Địa chỉ: 108/9 Trần Hưng Đạo, phường 6, thành phố Mỹ Tho.
- Hủ tiếu Hạnh: Đây là quán ăn nhỏ ở ven đường nhưng lại được rất nhiều thực khách yêu thích vì nó vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Quán chỉ bán vào buổi sáng nhưng menu rất đa dạng, với nhiều loại hủ tiếu khác nhau, làm vừa miệng mọi thực khách khó tính nhất.
Địa chỉ: 21/1 Nguyễn An Ninh, phường 3, thành phố Mỹ Tho.
- Hủ tiếu Tuyết Ngân: Hủ tiếu Tuyết Ngân là quán ăn lâu đời tại Tiền Giang. Món hủ tiếu Mỹ Tho ở đây thu hút thực khách bởi hương vị ngon hấp dẫn, hương thơm quyến rũ và giá cả rất bình dân.
Địa chỉ: 481 Ấp Bắc, P. 5, Thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang.
Trên đây, các bạn đã có cái nhìn rõ nét hơn về món đặc sản Tiền Giang, món ăn hấp dẫn có thể thưởng thức cả ngày không chán: hủ tiếu Mỹ Tho. Nếu có dịp ghé qua Tiền Giang, đừng quên ghi lại 3 địa chỉ trên để thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon của món hủ tiếu Mỹ Tho tuyệt đỉnh này nhé!
