Nhắc đến địa danh trồng nên những chùm nhãn chín mọng thì không thể bỏ qua Bạc Liêu được. Bạn sẽ khó có thể rời mắt vì sự căng mọng, tròn trịa của loại quả ngọt ngào này. Tại bài viết này, cùng Đặc sản Quê tui sẽ cùng tìm hiểu về nhãn da bò – đặc sản Bạc Liêu ngon như thế nào nhé!
Nguồn gốc xuất xứ của nhãn da bò
Nhãn da bò có nguồn gốc từ Huế, hay gọi là nhãn tiêu Huế. Sau đó, được người dân mang về và nhân giống rộng rãi khắp các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Đây có thể xem như một đặc sản nổi tiếng tại Bạc Liêu.
Hàng năm, mỗi khi mùa mưa đến, những vườn nhãn lại nặng trĩu quả như để đón chào. Đi dưới những tán lá xum xuê trong vườn nhãn ở xứ Bạc Liêu vào những ngày trái chín, bạn sẽ thấy từng chùm nhãn trĩu cành đong đưa theo chiều gió, cũng như ngắm cảnh sinh hoạt nhộn nhịp của người dân nơi đây.
Nhãn da bò Bạc Liêu đặc biệt như thế nào?
Nếu như miền Bắc nổi tiếng với cam xã Đoài, vải thiều Thanh Hà ở Hải Dương; miền Đông Nam Bộ có nho Phan Thiết, thì miền Tây Nam Bộ lại nổi danh với nhãn da bò Bạc Liêu, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi. Vậy thì nhãn da bò – đặc sản trứ danh Bạc Liêu ngon như thế nào?
Nhãn da bò có cơm rất dày, hạt nhỏ như hạt tiêu, cộng thêm lớp vỏ có màu vàng căng mọng, nhìn rất thích mắt. Cảm nhận đầu tiên khi cắn vào là vị ngọt thanh dịu nhẹ nơi đầu lưỡi và cuống họng. Quả nào càng nhiều tuổi thì lớp thịt bên trong sẽ càng dày và sẽ càng thơm ngọt.
Những công dụng tuyệt vời của nhãn da bò
Giảm stress
Dinh dưỡng trong quả nhãn giúp kích thích tim mạch, lá lách hoạt động tốt. Từ đó máu lưu thông dễ dàng, giảm triệu chứng mệt mỏi và giúp hệ thần kinh tập trung làm việc hiệu quả.
Cung cấp vitamin C, chống oxy hóa hiệu quả
Trong quả nhãn có chứa vitamin C nên giảm khả năng mắc bệnh ung thư, tim mạch. Lượng Vitamin C cung cấp từ nhãn da bò khá cao, khoảng 100% nhu cầu cho phụ nữ và 93% cho nam giới.
Cung cấp chất sắt
Ngoài Vitamin C, nhãn da bò có chứa một lượng sắt khá cao, cung cấp 62% lượng sắt cho cơ thể mỗi ngày. Đặc biệt là với phụ nữ mang thai và trẻ em giai đoạn dậy thì rất cần thiết chất dinh dưỡng này.
Nâng cao sức khỏe cho mắt
Trong quả nhãn, có chứa vitamin B, ảnh hưởng đến sức khỏe của mắt. Mỗi ngày nên ăn khoảng 100g nhãn da bò tươi để cung cấp chất, giúp năng cao thị lực nhé!
Nên mua nhãn da bò ở đâu tại Bạc Liêu?
Khi đến Bạc Liêu bạn có thể đến trải nghiệm tại các vườn trái cây của người dân và mua trực tiếp tại vườn. Tự tay chọn mua sẽ giúp bạn an tâm hơn về chất lượng cũng như có những trải nghiệm thú vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua nhãn da bò ở những địa điểm khác như sạp bán trong chợ, ven đường hoặc các trạm dừng chân,…
Bạn đừng lo ngại khi đến Bạc Liêu không mua được đặc sản nhãn da bò. Trên đường di chuyển, đâu đâu cũng có những địa điểm để bạn lựa mua. Nhưng tốt nhất là nên đến đúng thời điểm mùa nhãn (giữa tháng sáu đến tháng 7), như vậy bạn sẽ chọn được quả ngon mà giá lại phù hợp.
Những món ăn chế biến từ nhãn da bò
Ngoài công dụng ăn nhãn trực tiếp, chúng ta có thể sử dụng nhãn da bò để chế biến nhiều món khác nhau.
Nhãn khô
Nhãn sấy khô có vị ngọt đậm, dẻo thơm, lớp vỏ vàng tươi. Dùng nhãn sấy khô làm đồ ăn vặt hay quà biếu đều thích hợp.
Nấu chè với nhãn
Chè hạt sen nấu cùng nhãn da bò tươi phù hợp dùng để giải nhiệt mùa hè. Lưu ý khi chế biến món này, bạn phải khéo léo bóc bỏ hạt, nhồi hạt sen đã ninh vào thay cho hạt nhãn. Thả nhãn đã bọc nhân sen vào đun trong khoảng 10 phút để nước chè thơm mùi nhãn là có thể thưởng thức.
Thịt gà hầm long nhãn
Đây được xem là món ăn giàu chất dinh dưỡng, dùng tẩm bổ hoặc với những người có thể trạng thiếu máu. Món ăn này cực kỳ lành tính và không hề nóng.
Trà nhãn hạt chia
Trà nhãn tươi có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng. Vị ngọt thanh, mùi thơm thoang thoảng mát lạnh của nhãn da bò như đưa bạn đến một vườn cây ăn trái miền Tây thanh bình. Cùng tận hưởng thời gian thư giãn vào dịp cuối tuần bên cạnh những người thân yêu với ly trà nhãn mát lạnh nhé.Nhãn da bò, đặc sản Bạc Liêu với hương thơm và vị ngọt thanh nhẹ đã trở thành món ăn yêu thích của bất kỳ ai nếu ghé về miền Tây. Trên đây là toàn bộ thông tin về hương vị, các món ăn chế biến từ nhãn da bò mà chúng tôi đã chia sẻ đến bạn. Nếu có dịp hãy thử ngay, để biết được nhãn da bò – đặc sản Bạc Liêu ngon như thế nào!
